Pazar, Mart 22, 2009

Konya Evi

Konya usulü kebapçıları bilirsiniz. Yemesi zevkli ammaa ödemesi zahmetlidir... Etinizi kiloyla söylersiniz ödemesini de aynı şekilde yaparsınız... Konya Evi uzun zamandır gittiğim; fakat niyeyse yazmayı hep ertelediğim hesaplı sayılabilecek bir Konya kebapçısı... Konya Evi Anadolu Bulvarı 15. sokakta. CHP genel merkezinin yakınlarında.

Dönen Mevlana heykeli karşılıyor bizi Konya Evi'nde. Burada sadece kebap yok, etli ekmek, bıçak arası ve mevlana da iyi yaptıkları Konya yemeklerinden... Konya Evi'ne iki kıdemli yardımcı gurmemle gittim.


Aktı da aktı...

Konya Evi'nde yemeğinizi ayranlarıyla birlikte yemenizi tavsiye edeceğim. Büyük ihtimalle devir daimle sürekli dövdükleri ayranlardan ve tadı da bayağı iyi... Tabii bu iyilik bir ayran için yüksek fiyatı da yanında getiriyor... Yani "ayranları tazeleyelim" derken dikkat edin :) ...

Eğer hem saydığım bütün lezzetlerden (kebap, etli ekmek, bıçak arası, mevlana) tadayım hem de uygun bir fiyat ödeyeyim diyorsanız "Special Karışık" (niye specialsa!) yemenizi tavsiye edeceğim. Special karışık söylerseniz saydığım her şeyden tatmış oluyorsunuz ve mideniz de orta ölçülerdeyse doyuyorsunuz.

Efendim et fırında bir gün boyunca piştiği için artık ağza atınca kendini bırakıyor size sadece bir iki çiğneyip mideye yollamak kalıyor. Pide çeşitleri de Konya Evi'nde gayet başarılı. Eğer ben special istemem sadece pide çeşitlerinden yiyeceğim diyorsanız pideler orijinal olarak metrelik bir biçimde geliyor ve arkadaşlarınızla karış hesabı yaparken buluyorsunuz kendinizi.

Size tek tek şu şu kadar tuttu diye yazmamak için fiyatlı menüyü çok gizli yollarla çekip buraya koyuyorum.


Menuden de görebileceğiniz gibi fiyatlar uygun sayılır. Tabii porsiyonlar öyle canavar gibi gelmiyor ama yine de yeterli diyebiliriz. Ayran biraz tuzlu geliyor ama o da sanki special kebaptan daha special ;) ...

Konya Evi'nin telefonu: 284 32 03

Cumartesi, Ocak 17, 2009

Emin Usta

Yine uzun bir ara verdim... Ama bu yazıyı da çıkartabilmek için uzun bir vakte ihtiyacım vardı, okuyunca anlayacaksınız... Sizin için Ankara'nın dehlizlerine daha önce giremediğim mekanlarına girdim ama buna da değdi doğrusu... İşte karşınızda "Emin Usta"...


Sen nerdeydin be Emin Usta?

Emin Usta'yı neden bu kadar geç keşfettiğimi gidince anladım. Efendim Emin Usta Ankara Kalesi'nin oralarda bir yerde ama tarif et derseniz düzgün edebileceğimi zannetmiyorum... Bu yüzden direkt olarak adresini vereyim: "Koyun Pazarı Yokuşu No:48 Samanpazarı". Böyle dışarıdan bakıldığında -dış görünüşüne göre değerlendiriyorsanız- içine girilmez bir yer gibi görünüyor Emin Usta; fakat içine girildiğinde bu mekanın oyunu sonra ortaya çıkıyor...

Yardımcı gurmelerim MG, ME, ve OY bana Emin Usta değerlendirmemde yardımcı oldular...

Kebapçı Emin Usta

"1958'den Gelen Damak Zevki" yazıyor kolonyalı mendilinin üzerinde çakma fontla "Turkey" yazmasından iyidir ;) diyor, lafın özüne dalış yapıyorum...

Ekmek: kâh üzerine tuz, sumak, kırmızı biber dökülmek kaydıyla liseli gençlerin ürettiği ekmek kebabı, kâh "abi çorba bizden olsun, sen ekmek parasını ver" serzenişinin baş aktörü...

Kuru Fasulye - Pilav

"Yav kebapçıda kuru-pilavın ne işi var" demeyin. Kuru fasülye memleketinden geliyormuş ve de bir gece boyunca süt banyosunda bekliyorlarmış... Yani boş değil. İşte ispatı:

Kurufasülye - pilav... İlk iş olarak hemen harman edilmiş... Sulara dikkat çoktan yazılmıştır onlar ;)

Asıl Hadise

Her ne kadar Emin Usta'nın kuru fasülyesi kalbur üstü olsa da, asıl usta olduğu nokta kara etler... Yardımcı gurmelerimle köfte + pirzola yarımşardan karışık söyledik ve karşımıza şöyle bir manzara çıktı.

O da ne!

Kapalı bir hazine sandığını andıran bu görüntünün ardından, sandığın kapağını açtığımızda daha vurucu olan şu görüntüyle karşılaştık...


Lezzet Meselesi

Lafı uzatmanın sakız gibi sündürmenin alemi yok direkt olarak konuya dalacağım. Böyle bir et yok... Köfteler lokum gibi... Harçları çok yerinde. Tatları gayet başarılı... Numan Usta köfte konusunda başarılıydı; fakat kusura bakmasın Emin Usta bir başka... Pirzolalar desen bir acayip, kendimi deyim yerindeyse Bolu Dağı'ndaymış gibi hissettim... Lüp lüp gidiveriyorlar. Et konusunda hiçbir sıkıntınız olmasın, midesi hassas yardımcı gurmelerimle de gittim, hiç sorun yaşamadılar... Kısacası et ızgarasında Emin Usta bu kategorinin "baron"u gibi bir şey...

Fiyattan haber ver...

Eeee et güzel olabilir ammaa eğer bu güzellikleri yüksek fiyatlarla sunarlarsa burda onları rezil ediveririm... Neyseki Emin Usta'da böyle bir şey olmadı ve Kurufasülye, pilav, 1/2 köfte, 1/2 pirzola ve sudan oluşan menümüze 12 TL değer biçtiler. Herhalde böyle yemekleri de bu fiyatlarda ancak böyle ücra yerlerde yiyebilirsiniz... Burda ilan ediyorum Lokantalar Top 10 listemde artık yeni birinci Emin Usta... Onları kutlarım.



Önemli Not: Benim maalesef deneme fırsatım olmadı; fakat cuma günleri Emin Usta'da Ankara Tava günleriymiş... Bütün bir hafta biriktirdiği boyunları Ankara Tava'da kullanırmış... Yalnız uyarmadan geçemediler, eğer cuma günü Ankara Tava yemek isterseniz mutlaka ama mutlaka arayıp söylemeniz gerekirmiş yoksa yemeniz imkansızmış... Bunu da belirtmiş olalım...